Салаты для фуршета: 59 фото

Самые популярные угощения фуршетного стола:

1. канапе;
2. пирожки, круассаны;
3. шашлычки;
4. бутерброды;
5. брускетта;
6. тарталетки с начинкой;
7. роллы;
8. нарезанная выпечка;

Фуршетное меню – это, прежде всего, разнообразные закуски, холодные и горячие, салаты и прочие угощения в тарталетках, канапе из фруктов, сыра, мясных продуктов, всевозможные нарезки. Отлично подойдут разные виды профитролей и пудингов, фруктовые суфле и т.

Варианты меню для фуршета: красочное разнообразие

• сельдь, лосось, семга, горбуша;
• копченая курица, буженина, салями, ветчина, вареные колбасы;
• различные виды сыра;
• томаты, огурцы, перец и иные овощи;
• чернослив, маслины;
• сырный крем;
• икра;
• паштеты.

Поэтому на столе должны присутствовать мясо, рыба, колбасы, овощи и фрукты, морепродукты. Закуски должны быть небольшого размера – на один-два укуса, чтобы их было удобно есть. Рыба и мясо предварительно очищены от костей (лучше сразу использовать филе), фрукты - от кожицы и косточек, колбасы - от кожуры.

расход еды на 1 гостя (от 250 до 450 гр); количество блюд (минимум по 5 на каждого гостя); расход напитков на 1 гостя (минимум 0,5 л).