Как есть перепелиные яйца правильно: 60 фото

Специалисты советуют есть перепелиные яйца именно в сыром виде: при термической обработке полезные минералы по большей части разрушаются. Кстати о полезных веществах: в перепелиных яйцах почти в три раза больше магния и на 28 % больше железа, содержание витамина А — почти вдвое выше, чем в куриных.

Считается, здоровым людям можно съедать 2–3 куриных яйца в день, каждое эквивалентно 3–4 перепелиным. При высоком уровне холестерина свою дневную норму все же лучше обсудить с врачом. А если вы аллергик, стоит учитывать, что на перепелиные яйца может быть реакция, особенно если она уже есть на куриный белок.

Перепелиные яйца можно варить, жарить, мариновать и использовать как украшение для закусок. Также их добавляют в тесто для блинчиков и разные выпечки. У перепелиных яиц есть яркий яичный вкус, который идеально сочетается с мясными, рыбными и овощными салатами. Сырые яйца можно добавить в разные коктейли и смузи.

Детям дают от 2 до 6 шт. в день в зависимости от возраста, а взрослым - по 4–6 яиц ежедневно утром натощак. Их полезнее употреблять сырыми, запивая горячей водой. Прием должен быть систематическим, без перерывов в течение 3–4 мес.

Вопреки сложившемуся мнению, яйца перепелки могут быть переносчиками возбудителя сальмонеллеза, как и яйца других птиц. Перепелиные яйца могут вызвать аллергию у детей, поэтому до 8 месяцев лучше в рацион ребенка их не вводить, а людям, склонным к аллергии необходимо проконсультироваться с врачом.