Канапе с сыром камамбер: 60 фото

Камамбер — сыр с белой плесенью из коровьего молока. Чтобы сполна оценить нежный, чуть грибной вкус, используйте правильные сочетания. Из продуктов хорошо подойдут кислые ягоды, грецкие орехи, миндаль, мёд. Из напитков — шампанское, пино гриджо, шардоне, совиньон блан, ламбруско.

Его нужно нарезать ломтиками, как торт, а не тонкими кусочками-слайсами, как твердые сыры. Именно в таком виде его подают к столу вне зависимости от того, хотите вы угостить гостей только камамбером или приготовили для них целую сырную тарелку.

Корочка Камамбера столь же съедобна, как и мякоть.

Если сравнивать вкус камамбера и бри, то второй характеризуют ореховые оттенки, тогда как в первом преобладает привкус грибов. Изготовленные из цельного коровьего молока, эти сыры покрыты бархатистой корочкой. Срезать её не нужно, ведь благородная белая плесень не просто съедобна, но и полезна для здоровья.

День сыра с плесенью отмечается ежегодно 9 октября. Изготавливают его с помощью грибков пенициллинового ряда. Сыр с плесенью нельзя употреблять детям, беременным женщинам, людям, склонным к аллергиям и имеющим грибковые заболевания.