Жженая карамель: 59 фото

Виды карамели

• глазированная;
• леденцовая;
• с фруктовой начинкой;
• с помадными начинками;
• пересоленная с различными начинками;
• с ликерными начинками;
• с молочными начинками;
• со сбивными начинками.

Чаще всего карамель подгорает, когда она слишком долго остается на огне, или когда огонь слишком сильный. Также обращайте внимание на цвет карамели: он не должен быть слишком темным.

Для начала, высыпать сахар в кастрюлю с толстым дном, добавить немного воды. Размешивая, расплавить сахар на медленном огне. При этом, мешать нужно только до тех пор, пока видны частички сахара. Сироп должен еще несколько минут «потомиться» сам, и если постоянно его перемешивать, он кристаллизуется.

Главная польза карамели заключается в ее способности лечить воспаленное горло. При чем это относится не только к фармацевтическим леденцам. Даже обычный жженый сахар способен помочь при ангине и простуде. Дело в том, что для рассасывания карамели требуется большое количество слюны.

Сироп SPOOM Французская карамель обладает изысканным янтарным цветом и невероятно нежным вкусовым букетом. Этот сироп сочетает в себе утонченные нотки сливочных ирисок, сладкой карамели, а также отголоски ванили. Сироп SPOOM Французская карамель прекрасно подходит в качестве добавки в кофе, чай, коктейли, десерты.